ENTREVISTA CON LOS COMERCIANTES
Segun una pequeña encuesta realizada a los vendedores del mercado, encontramos lo siguiente:La empresa mas eficiente es ALICORP y la menos eficiente es COGORNO debido a que su mercaderia llega muy temprano y les es dificil a los vendedores cancelarles en ese momento.
Los productos de mayor rotacion son : arroz, fideos,aceite, menestras, leche.
Y ademas a los comerciantes les gustaria que los proveedores mejoraran en :
- Una mejor atencion y servicio de parte de los repartidores.
- Que al momento de dejar la mercaderia no cobren sino que lo hagan mas tarde.
- Que den mas promociones.
- Que ofrezcan mas credito.
RECEPCION DE MERCADERIAS
En estas imagenes se puede apreciar la recepcion de mercaderia de un puesto, es asi como es recepcionada la mercaderia para luego ser almacenada y posteriormente puesta al venta.
Una de las cosas que hemos podido observar ne este mercado es que el local de los puestos es pequeño por lo cual la gran mayoria de vendedores no tienen el espacio suficiente para poder tener un almacen lo suficientemente grande, ademas de esto no existen muchos vendedores de abrrotes ya que en las afueras del mercado hay muchos comerciantes mayoristas por lo cual la mayoria de clientes prefieren comprar en los mayoristas ya que les ofrecen un precio mas modico.
Sugerencias para Solucionar los Problemas de Mercado
-Solicitar vendedores capacitados para recibir nuestro pedidos.
-Tengan un horario promedio para q llegen a tomar nuestros pedidos ejemplo: de 10:00 a 10:30.
-Flexibilidad de pago ( Dejen la mercaderia y luego degresen a cobrarla).
-Que existan personal encargado de la distribucion y otro de la cobranza.
-Recibir informacion correcta sobre el precio de los productos.
-Tener un local aparte para el almacenamiento.
-Utilizar un control de inventario.
-Tener personal encragado(ayudante)para que se llleve un buen cotrol de inventario de la mercaderia.
-Ordenar los productos adecuadamente a la vista de los clientes.
-No vender productos vencidos ( esto depende del control del inventario).
-Que los precios de los productos esten a la vista de los clientes.
-Tengan un horario promedio para q llegen a tomar nuestros pedidos ejemplo: de 10:00 a 10:30.
-Flexibilidad de pago ( Dejen la mercaderia y luego degresen a cobrarla).
-Que existan personal encargado de la distribucion y otro de la cobranza.
-Recibir informacion correcta sobre el precio de los productos.
-Tener un local aparte para el almacenamiento.
-Utilizar un control de inventario.
-Tener personal encragado(ayudante)para que se llleve un buen cotrol de inventario de la mercaderia.
-Ordenar los productos adecuadamente a la vista de los clientes.
-No vender productos vencidos ( esto depende del control del inventario).
-Que los precios de los productos esten a la vista de los clientes.
Problemas que Presenta el Mercado en su Distribucion
1.- Al momento de hacer los pedidos:
-El vendedor no escribe las cantidades correctas y trae mayor o menor mercaderia.
-no tienen un horari definido para llegar los proveedores.
2.- Al Recibir la Mercaderia:
-Los proveedores traen la mercaderia muy temprano y desean el pago al momento y los comerciantes no tienen disponible efectivo.
-Traen mercaderia vencida.
-Mala informacion en el precio del producto (el vendedor te dice un precio y al momento de que llega la mercaderia te dicen que el precio del producto es mayor).
3.- Cuando se Almacena la Mercaderia:
-No llevan un control de inventario.
-No tienen espacio en sus locales, porque son demaciado pequeños.
- No hay un ambiente adecuado para almacenar los productos( Humedad, los productos estan en el suelo).
-No utilizan un sistema de almacenamiento como el PEPS ( primera entrada primera salida).
_ Acumulan demaciado alto las cajas no tienen una altura minima.
4.-Cuando Ofrecen los Productos a la Venta:
-No tienen una buena exibicion de los productos.
-Debido al mal manejo del almacen se pueden vender productos vencidos, y quedarte sin stock de algunos productos.
-El vendedor no escribe las cantidades correctas y trae mayor o menor mercaderia.
-no tienen un horari definido para llegar los proveedores.
2.- Al Recibir la Mercaderia:
-Los proveedores traen la mercaderia muy temprano y desean el pago al momento y los comerciantes no tienen disponible efectivo.
-Traen mercaderia vencida.
-Mala informacion en el precio del producto (el vendedor te dice un precio y al momento de que llega la mercaderia te dicen que el precio del producto es mayor).
3.- Cuando se Almacena la Mercaderia:
-No llevan un control de inventario.
-No tienen espacio en sus locales, porque son demaciado pequeños.
- No hay un ambiente adecuado para almacenar los productos( Humedad, los productos estan en el suelo).
-No utilizan un sistema de almacenamiento como el PEPS ( primera entrada primera salida).
_ Acumulan demaciado alto las cajas no tienen una altura minima.
4.-Cuando Ofrecen los Productos a la Venta:
-No tienen una buena exibicion de los productos.
-Debido al mal manejo del almacen se pueden vender productos vencidos, y quedarte sin stock de algunos productos.
ABARROTES En nuestra breve visita al mercado pudimos notar que esta seccion se encuentra, algo reducida ya son pocos los puestos de abarrotes dentro del mercado, mas bien en esta sección se puede apreciar puestos de piñateria , es decir que han cambiado de giro de negocio, y esto es debido a que en las afueras de este mismo mercado se encuentran comerciantes mayoristas, que ademas venden al minonero y de esta forma son una mayor competencia para los minoritas, es por eso que no se encuentran muchos puestos de abarrotes dentro de el mercado.
Ademas se puede observar que casi todos estos vendedores tienen su almacen dentro del puesto, es decir en un espacio que se encuentra adentro del puesto, por lo cual no hacen uso de uun almacen extra.
Por otro lado, existen algunos puestos en los cuales se ha tomado 2 o mas locales de esta forma se ha ampliado el espacio para poder exibir las mercaderias y a su paso poder almacenarlas.
INSTALACIONES 
En la actualidad el Mercado Central del Callao tiene 800 puestos, distribuidos segun secciones, ademas abre sus puertas desde las 5:00 am, para los comerciantes mayormente son los de la seccion de verduras y carnes; los que llegan temprano ya que es en esta hora que reciben sus productos, y cierra sus puertas a las 8:00 pm.
Ademas, para el publico en general el mercado abre sus puertas desde las 6:00 am, y dicho sea de paso se abre las puertas poco a poco por sectores.
La cantidad de personas que ingresan a este mercado fluctuan entre las 16 000 áproximadamente, el movimiento economico se da mayormente entre las 8 am y 12 pm en el sector de verduras, carnes, abarrotes, frutas, restaurantes, juguerias y legumbres mientras que de 1 pm a 5 pm se da en los sectores de venta de ropas, calzado,joyerias y articulos de necesidad secundarios.
HISTORIAEl mercado central del Callao tiene sus origenes en el año 1876 ya que es en este año que fue creado, y solo era la mitad de lo que es ahora, ya que la otra parte pertenecía a un colegio y es; despues del terremoto del año 1940 que se remodelo exactamente en el año 1945 comenzó el funcionamiento del mercado central perteneciéndole en este entonces a la Municipalidad del Callao.
Desde ese entonces le pertenecía al municipio, pero el 31 de octubre de 1991 los propios comerciantes, fundarón una Asociación con la finalidad de comprar el mercado a la Municipalidad es por eso que en el año 2004 los vendedores son ahora propietarios de los puestos.
Vasquez Lorena
Clavijo Willy
Zurita Johany
Seminario Henry
Simon Juan Carlos
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